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早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至。冬至不僅是最早確定下來(lái)的節(jié)氣之一，被排在24個(gè)節(jié)氣之首，也是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日文化中的“四時(shí)八節(jié)”之一，又被稱為“亞歲”“冬節(jié)”“賀冬節(jié)”，一直以來(lái)都備受重視。直到如今，民間還有“冬至大如年”的說(shuō)法，一是表示此時(shí)年關(guān)將近，余日不多，二是肯定了冬至的重要性，僅次于過(guò)年。描繪舊時(shí)上海的詩(shī)句里就有這樣一句：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！鄙虾Ｈ嗽诙吝@天習(xí)慣吃湯圓來(lái)慶祝節(jié)氣的到來(lái)。
《月令七十二候集解》中這樣描述：“冬至，十一月中。終藏之氣至此而極也”。古人認(rèn)為，冬至為陰陽(yáng)交替的時(shí)刻，“冬至一陽(yáng)生，是陽(yáng)動(dòng)用而陰復(fù)于靜也”，從此陰氣盛極轉(zhuǎn)衰，陽(yáng)氣開始萌生。
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